网络国内节·中秋 |中秋佳节将至 月饼市场升温

“小饼如嚼，中有酥和饴”。作为中秋佳节的特色食品，饼自古以来就受到很多人的喜爱。一年一度的中秋节快到了，宿城各大超市、糕点店里纷纷开设饼专区，并打出“满中秋”“心意无限”等温馨标语，吸引不少市民前来购买、品尝。

93，市民在宿城宿怀南路一家蛋糕店选购饼。记者 蒋帮煜 摄

老传统遇见新口味

“我们家主要制作传统的老味饼，像五仁的、黑芝麻的和青红丝的，非常受顾客欢迎，有的顾客一次会买上10斤、20斤的。为满足部分控糖顾客的需求，我们还推出了低糖饼。”831上午，宿城纺织东路上的一家糕点铺里，店员对记者说。

记者走访宿城市场了解到，散装饼从7底就开始上市了，五仁、鲜肉、莲蓉等经典口味卖得都很不错。为让饼出新意，增加顾客购买欲，许多商家在饼皮上做了创新。在东昌路上的一家糕点店里，导购员正在为顾客介绍新品：“我们家这款饼的饼皮用的糯米粉，因此叫米饼，与传统的饼相比，口感更加清爽。”

米饼、冰皮饼、酥皮饼……饼皮越来越多样的同时，馅料的种类也是花样繁多，有小龙虾、榨菜、巧克力、酸奶等等。对于新口味的饼，不少市民非常“买账”。家住首钢首御小区的王女士买了两块梅干菜扣肉馅和两块小龙虾馅的饼，她笑着说：“我之前没见过这样口味的饼，先买点回家尝尝看，如果好吃的话，就再多买一些送给亲朋好友。”

礼盒包装流行简约风

“我们家每年中秋一定要吃饼的，有时候也会提前买一些饼礼盒送亲戚朋友。现在的饼礼盒流行简约风，价格不会太贵，送朋友亲戚很合适。”91上午，正在超市购物的刘先生说。

记者走访多家超市和糕点店了解到，今年的饼礼盒大多简约环保，过度包装和昂贵包装的礼盒基本不见踪影。大多数饼以纸盒包装为主，里面也不再有茶叶、红酒之类的物品了。市场上售卖的饼礼盒价格从20元到300元不等，亲民的价格激起不少市民的购买欲望。

饼象征着团圆、平安，更是国内传统文化的载体。记者注意到，很多饼礼盒除了走简约风外，还突出“国内味”。“团团圆圆”“福气满满”等有着美好寓意的祝福语，配上“国内红”的包装纸，再加入剪纸、翻花等国风设计，让消费者感受到浓浓的节氛围。

购买饼有“参考标准”

中秋佳节将至，饼大量上市。那么如何才能买到质量合格的饼产品呢？市消费者权益保护委员会工作人员介绍，可以参考2024年41起正式实施的《饼质量通则》，查看饼包装上的配料表。同时，仔细查看饼的外包装是否完整、盛放容器是否清洁（特别是散装饼）、生产期是否新鲜等。

《饼质量通则》在原标准“原料和辅料”基础上增加“饼皮及馅料”的要求，即对馅料中有相关添加量要求的，都应在产品标签中标示出相应配料的添加量。这就意味着，按配方计，除油、糖、水这些配料和食品添加剂，馅料中的水果添加量或水果制品（折算成水果）添加量不低于25%的，可称为“xx水果饼”；添加量不低于10%的，可称为“xx水果味饼”。

此外，节期间线上线下的商家促销活动非常多，消费者要理性对待，莫让“爆款”“特价”等宣传冲昏头脑，要到证照齐全的商超、食品店或口碑好的电商平台购买饼，谨慎选择“网红”畅销产品，不盲从、不冲动，避免浪费。记者 王云 实习生 李雪