严查肉品“边角料” 守护“舌尖上”的安全

拂晓新闻网--拂晓报讯 “市民如发现肉类产品经营者的违法行为，请及时拨打12315投诉举报。”716，市市场监督管理局相关负责人说。前，我市开展肉类产品“边角料”安全风险隐患治理，进一步规范肉类产品“边角料”收购行为，严厉打击经营肉类产品违法行为。

为保证治理效果，市食安办、市市场监管局专门下发《给全市肉类产品经营者的一封信》，明确要求肉类产品销售经营者必须严格按照法律法规，认真履行食品安全主体责任，严格落实肉类产品及肉制品进货查验及索票索证义务，严禁销售来源不明及未经检疫或者检疫不合格的肉类产品。

据介绍，肉类产品经营者要索取并留存肉类产品“边角料”收购者资质信息。属于企业类型的，索取并留存营业执照和相关许可证(电子或纸质复印件)；属于个人的，索取并留存身份证(图片或复印件)和联系方式。掌握收购者的用途，防止肉类产品“边角料”等流向消费市场。农产品批发市场和农贸市场开办者要履行好管理责任，督促市场内肉类产品经营者做好肉类产品“边角料”收购者资质信息索取并留存，同时与肉类产品“边角料”收购者签订收购协议，明确不流向食品生产经营单位。

据悉，市市场监管局还将联合公安、农业农村等部门，积极开展问题线索排查，严格查办违法违规行为，共同守护肉类产品消费安全。 （记者 王云）